Все о приготовлении зельца, буженины amp; С° Определение качества и классификация мяса Цвет мяса зависит от вида животного, его возраста, пола, упитанности, условий убоя, холодильной обработки и хранения. Говядина обычно имеет…
Жанр - Кулинария
Популярные авторы
-
-
Введение Пост создает пророков и укрепляет силы. Пост создает мудрых законодателей, он является хорошей защитой для души и надежным соратником для тела, а также оружием для храброго бойца. Святитель Василий Великий В мировых религиях пост…
-
* * * Каждый хороший повар, настоящий профессионал в своем деле, долго учится, постигая шаг за шагом все премудрости кулинарии – основные техники и приемы, законы, по которым сочетаются вкусы и фактуры различных продуктов в одном блюде, правила обращения…
-
Предисловие УВАЖАЕМЫЙ ЧИТАТЕЛЬ! Вы открыли книгу, в которой из самых различных источников собраны несколько сотен рекомендаций по выбору, подготовке и приготовлению рыбы. Смеем утверждать, что это наиболее полный сборник подобного рода. Достаточно…
-
Истоки Большинство людей знает, что употребление говядины играет главную роль в развитии порока сердца, инсультов и рака. Но чрезмерное потребление говядины также является главной причиной бедности и голода среди людей, вырубки лесов, распространения…
-
* * * Предисловие Популярность азиатской кухни в наши дни невероятно высока. Вслед за европейцами и американцами россияне с удовольствием открыли для себя чудесный мир японской, корейской, китайской, вьетнамской, тайской кулинарии… Экзотические…
-
* * * Подчиняясь извечной смене времен года, уходит жаркое и изобильное лето, на смену ему приходит осень. В эту пору меняется и наш рацион – если в начале осени он еще полетнему легкий, то к концу сезона мы все чаще готовим сытные и плотные блюда,…
-
* * * Вступление «Кулинария — это вопрос времени. В общем и целом, чем больше времени, тем лучше результат» — этот афоризм как нельзя лучше подходит для того, чтобы рассказать о книге, которую вы держите в руках. Повар, который долго учится,…
-
ОТ АВТОРОВ Думаем, мы не будем оригинальны, если скажем, что для того, чтобы пообедать — нужно что-то приготовить. Процесс этот, порой долгий и утомительный, является неизбежным. Здесь есть два варианта: либо вы готовите блюда с большими временными…
-
Предисловие Алкогольные напитки появились на Руси очень давно и имеют свою богатую историю. Еще в период Киевской Руси были известны такие напитки, как березовица, мед, квас, сыта, вино, сикера, ол, пиво. Спиртным напитком в Древней Руси был мед.…
-
Предисловие Патология обмена веществ, характеризующаяся наличием камня или камней в почках и мочевых путях, является мочекаменной болезнью. Мочекаменная болезнь связана с образованием в мочевых органах, преимущественно в почках, солевых «камней» —…
-
Тесто для клипов У каждой хозяйки есть свои рецепты приготовления блинного теста. Но принципы всегда одни. Хозяйка сама решает сколько яиц положить в тесто. Они меняют не только вкус, но и свойства теста. Яйца – связующий ингредиент, превращающий…
-
Ann Mah MASTERING THE ART OF FRENCH EATING Le on in Food and Love from a year in Pari Copyright © 2013 by Ann Mah. Thi edition i publi hed by arrangement with Gelfman Schneider ICM Partner , International Creative Management, Inc., c o Curti…
-
Предисловие Не надо страшиться вегетарианского питания. Оно не так однобоко, как может показаться на первый взгляд. Если вы будете придерживаться вегетарианского рациона, который тщательно продумаете, польза для здоровья может быть огромной. Главное…
-
Введение Среди всего многообразия разработок систем питания не одна из них не является универсальной. Кому-то подходит одна диета, кому-то другая. И это не случайно, ведь организм каждого человека имеет свои особенности. Понять, что нужно Вам, поможет…
-
От автора Здравствуйте, мои дорогие читательницы! Наконец-то и я взяла на себя смелость написать кулинарную книгу. Перед этим я долго ходила по книжным магазинам и пришла к выводу, что все увиденные мной кулинарные книги (а пересмотрела я их немало!)…
-
Введение Шоколад в нашей жизни Некоторое время назад во всем мире появился большой интерес к косметике и диете, в основе которой лежит продукт, произведенный из какао-бобов, – шоколад. Сам шоколад стал популярным диетическим продуктом,…
-
Вместо предисловия Утоляют жажду, улучшают аппетит, освежают тело, укрепляют дух, снимают усталость, прибавляют силы, лечат болезни, дарят радость, бодрость, здоровье, долголетие… В таком свете предстают они ежедневно на наших столах. Без них не…
-
От автора Спиртные напитки домашнего приготовления всегда пользовались популярностью. Разнообразие ассортимента виноводочной продукции на полках магазинов не идет ни в какое сравнение с разнообразием настоек, наливок, вин, домашнего пива…
-
Данная книга не является учебником по медицине. Все рекомендации должны быть согласованы с лечащим врачом. Ведическая пища и принципы Аюрведы Ведическая кулинария является составной частью Аюрведы – древнейшей оздоровительной системы. Аюрведа…
Популярные книги
Annotation Все мы слышали легенды про великих магов, но знаем ли мы как эти истории начинаются? Ардан Эгобар, юноша живущий в отдаленном уголке Империи Новой Монархии, не знает. Не знает, что эта история про него. Пока не знает... В мире где пыхтят…
Глава 1 В Осаку я прибыл утром. Долгий переход свитками хоть и сэкономил время, но наложил отпечаток на тело. Остро хотелось крови, но рядом не было никого, кто подошёл бы на роль донора. Трущобы Осаки мало подходили для таких целей. Расположенные…
Глава 1 На войне всегда приходится делать выбор. И не всегда этот выбор нас радует. Мне было противно то, что я увидел и услышал. И мне было противно убивать первых моих врагов в столь деликатный момент. И вообще бить исподтишка, когда все максимально…
Глава 1 Послепраздничное утро началось со взрыва. По крайней мере на то походило. Дом содрогнулся весьма ощутимо. Я открыл глаза и прислушался. — Зааааавтрак, — донесся невозмутимый голос Прохора. Значит всё в порядке. Было бы странно, если…
Annotation Я архимаг Михаэль. За свою жизнь я повидал множество красавиц и безумных сражений. Правда в один момент сражений стало намного больше чем красавиц. Потеряв баланс, я решил остановить войны. Устроил научные изыскания и даже исследовал ДНК…
Глава 1 Я еще раз попытался открыть глаза, но снова ничего не вышло — вот же долбаные психи, похоже они лишили меня их… Зараза, как же больно… Выходит на этот раз этим ублюдкам удалось достать меня… Хах! Кто бы мог подумать, что мои братья и сестры…
Глава 1 По ушам долбит громкая клубная музыка. Внутри тела расходиться приятное тепло от выпитого алкоголя. Голова кружиться, сознание мутнеет, и в этот же момент ко мне во всю прижимается приятная большая грудь какой-то симпатичной девушки с каре…
Глава 1 Гулкие шаги канцлера эхом разносились по коридору. Зелёный мрамор с Эрха 8 переливался под ногами всесильного чиновника, словно неспокойная вода. За килограмм этого камня в некоторых частях галактики можно было выменять немалых размеров крейсер…
Книга 1. ПОГРАНИЧНАЯ РЕКА ПРОЛОГ На поверхность Земли каждый год выпадает несколько тысяч тонн космического вещества. Большая часть приходится на крошечные песчинки от миллиметра и менее, люди их даже не замечают. Частицы покрупнее можно…
Глава 1 — Он стал блогером, прости Господи… — голос отца Дионисия дрогнул и оборвался. Священник отвернулся, глубоко и тяжело вздохнул, словно невидимый груз мешал ему дышать. С минуту молчал, собирая силы, потом выдавил тихо, глядя куда-то мимо…
Глава 1 — Где я? Что происходит? Я сплю? Паника захлестнула мысли, стоило мне осознать, что вокруг нет ничего, кроме бездонной черноты. Попытался проснуться, открыть глаза, но у меня ничего не получилось. Нет, это явно не сон. Время, казалось,…
Пролог Тьма… Это слово можно было применить ко всему, что нас окружало. За тысячелетия битвы на износ мы так и не смогли понять ее, постичь, осознать, для чего все это? Зачем Творец допускает ее существование в реальности? Для чего уничтожение тысяч…
Глава 1 Да! Это был бред высшей категории, но я не сомневался ни секунды. За пределами населённых городов, во время боя, от действия какого-то амулета. Квестового! Были нарушены все возможные правила выбора класса. Я прожал виртуальную кнопку и…
«От героев былых времен Не осталось порой имен… Те, кто приняли смертный бой, Стали просто землей и травой…» Глава 1. Попал! Игорь считал – повезло! Как же, иняз позади, зубрежки, сессии, экзамены… Жизнь студенческая хоть и веселая, но…